La brasserie municipale date de 1501. En 1842 création de la brasserie PILSNER URQUELL qui utilisant la nouvelle technique de fermentation basse produit la première bière blonde au monde. L'eau pauvre en sels minéraux, confère à la bière une douceur inégalée et permet un triple houblonnage. Seules les inflorescences de Saaz, considérées comme les plus fines du monde sont utilisées.
La Lager Pilsener est dorée et lumineuse au bouquet frais et séduisant à la saveur légèrement amère. Presque toutes les bières blondes ont un lien de parenté avec ce produit.
La brasserie Pillsner Urquel possède son propre maltage au sol. Les cuves de formes traditionnelle sont chauffées à la flamme.